ELABORACIÓN DE NUESTROS PRODUCTOS

Nuestros productos son elaborados por nuestros expertos artesanalmente, con las mejores viñas y los mejores ejemplares de nuestras ganaderias.

Nuestros ejemplares caprinos son criados en nuestros grandes recintos en los cuales estamos aprovisionados de todo tipo de útiles y alimentos necesarios para el buen cuidado de todos nuestros animales.

Tambien contamos con un monton de hectareas en las cuales tenemos los mejores viñedos de la zona recogidos a manos por nuestros empleados, delicada y cuidadosamente en el proceso de la vendimia.

El siguiente paso es el proceso del despalillado que consiste en separar las uvas del resto del racimo, una vez desgranado el racimo, se pasan las uvas por una maquina estrujadora para conseguir que se rompae la piel de la uva, evitamos que se rompa la semilla de la uva ya que podría aportar amargor al sabor. El siguiente paso es el de maceración y fermentación alcohólica, se mantendra a temperatura macerando durante unos días permite la fermentación del mosto y consigue que este adquiera su color. Despues llega el proceso de prensado para extraer todo el liquido posible, despues llega el proceso más largo y de mayor importancia, ya que trata de guardar el vino en barriles de roble, a este proceso se le denomina crianza. Uno de los pasos finales es el del trasiego, que consiste en cambiar el liquido varias veces de recipiente.

Despues de un proceso de clarificación del vino procedemos al último paso final, el del embotellado.