1. Queso Brie
Un queso de vaca sorprendentemente suave, el queso Brie es cremoso, de sabor suave, y en toda Francia, es un queso de desayuno popular.
2. Queso Edam
El suave sabor de queso edam te puede sorprender. Tiende a llevar un
sabor a nuez o salado ligero, pero con poco sabor y poco olor. El queso
edam es también un queso muy suave, debido a su bajo contenido de
grasa. Este sabor suave se presta a que el queso edam vaya muy bien con
las frutas.
El queso suizo es en realidad uno de los más famosos quesos
elaborados en Suiza, pero el tipo emmental es el que tiende a ser más
popular a nivel internacional, y que es la que los no expertos en quesos
normalmente se refieren como “queso suizo”. El sabor es generalmente
descrito como picante, pero no demasiado fuerte. Esto se presta a que el
queso vaya bien a diversos platos, utilizado en la parte superior de
gratinados y guisos para permitir una corteza de color marrón
dorado. También es popular en las mezclas de quesos fondues, donde se
combina con queso Gruyere.
4 Queso Stilton.
El queso Stilton puede ser bastante difícil de obtener sin gastar
mucho dinero. El queso se haya concedido en la condición de tener una
“denominación de origen protegida” por la Comisión Europea, lo que
significa que sólo se elabora en tres regiones, Derbyshire,
Leicestershire y Nottinghamshire, que se les permite producir un queso y
llamarlo Stilton. Sólo ocho lecherías en el mundo están aún autorizados
para hacer estas cosas. La pasta tiene un sabor un poco como el queso
azul. Si tienes la oportunidad prueba este queso stilton con arándanos
y apio o peras con una botella de oporto. El queso es muy popular en
sopas de verduras (no complementa la carne tan bien), e incluso se ha
utilizado para los platos de chocolate.
5. Queso Gruyere.
El queso Gruyere amarillo duro es sorprendentemente dulce en primer
bocado, con un poco de sabor salado. El sabor varía con la edad,
el queso joven es descrito como cremoso y de sabor a nuez, y el queso
más antiguo descrito como terroso, complejo, y un poco más potente. El
sabor es fuerte, pero no abrumador, por lo que es un ingrediente común
en docenas de recetas de tostado de jamón y queso, sopa de ajo, o
incluso ser rallado en ensaladas y pastas.
6. Queso Camembert
El queso Camembert real está hecho con leche sin pasteurizar, y
muchos países restringen la producción y venta de dichos productos. El
bueno de verdad tiene una característica única, ya que, cuanto más
tiempo tiene, más suave se vuelve, hasta que, finalmente, tiene poco más
que una corteza rellena de queso líquido. Camembert es popular en
muchos alimentos europeos, pero la mayoría de los amantes de Camembert
le dirá que la única forma real de disfrutar del sabor sutil es servirlo
a temperatura ambiente por encima de un poco de pan con una botella de
vino de su elección. Es posible que desee probar con una selección de
vino blanco.
Queso Roquefort no es para principiantes, a menos que sea
valiente. El queso presenta venas verdes que ofrecen un fuerte sabor,
con el sabor en general que se describe como leve, a continuación, dulce
y después salado. Su sabor complejo hace que sea muy difícil de
trabajar en cualquier tipo de bocadillo o sopa. Por suerte, no necesita
nada de eso para condimentarlo. Tome un poco de queso roquefort con algo
de pan y vino tinto de su elección, y ésta le proporcionará una
experiencia excelente por sí solo.
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